Astaksantin (ASTA), alg, karides, ıstakoz, yengeç ve somonda bulunan, doğal olarak meydana gelen turuncu-kırmızı pigment karotenoid’dir. Astaksantin, yeşil mikroalgler tarafından yapılır. Yeşil algler, yüksek derecede UV ışınlarına maruz kaldığında elverişsiz duruma karşı kendini koruyabilmek için güçlü antioksidan etkisi olan astaksantinler…
Astaksantin, antioksidanların kralı olabilir mi? yazısı ilk önce Yasemin Fatih Amato üzerinde ortaya çıktı.
